Alles über Petersilie

Petersilie Wissenschaftlicher Name Petersilie Gemüsegarten „Petroselinum Crispum“ kommt aus dem Griechischen Begriff „Petros“ - „Fels, Stein“ (nativ ist eine Pflanze aus den Bergregionen des Mittelmeers) und „Selinum“ - wie die alten Griechen genannt Sellerie, Oberhaupt der Familie, die die Petersilie gehört. Das zweite Wort "Crispum" in der Übersetzung ins Russische bedeutet "lockig". Da diese Anlage für die Herstellung von Kränzen verwendet wurde, dann in einer anderen Version „selinon“ - es ist „Krone“.

Machen wir uns mit dieser scheinbar vertrauten Pflanze vertraut. Wir erinnern Sie daran, dass in der Familie der Sellerie (Schirm), neben der Petersilie, viele andere, einschließlich der würzigen aromatischen Kulturen. Einige von ihnen sind giftig. Zum Beispiel Hemlock Hemlocktanne (er wurde vom alten römischen Philosophen Sokrates vergiftet, zum Tode verurteilt). Gefährlich für das Leben von Tieren und Menschen, ist ein enger Verwandter der Petersilie die Gemüse- (lockige) Petersilie des Hundes (auch Kokosnuss genannt). Diese einjährige Pflanze mit weißen Blumen, gesammelt in Regenschirmen, wächst im ganzen Land in Wohnungen, Gärten und Obstgärten. Im Gegensatz zu Petersilie lockig haben die brennenden glänzenden Blätter keinen Geruch. Und hier ist eine weitere tödliche Pflanze - der giftige (oder Cicuta-) Meilenstein. Er hat einen süßen und angenehmen Geschmack der Wurzel, er riecht nach Petersilie und Sellerie. Sei also vorsichtig und verwechsle diese Pflanzen nicht.

In freier Wildbahn wird Petersilie im östlichen Mittelmeer gefunden. Kultivierte Sorten werden angebaut und sind in fast allen europäischen und anderen Ländern beliebt. In Russland ist diese würzig-aromatische Pflanze seit dem 15. Jahrhundert bekannt, wurde in Gärten und Gärten namens "Petrosilva Gras" (übrigens enthält es die Substanz Petrosilan) angebaut. Derzeit werden zwei Formen kultiviert: Petersilie und Blatt. Beide werden in einer zweijährigen Kultur kultiviert. Im ersten Jahr nach der Aussaat bilden sich eine Rosette aus Blättern und ein Rhizom. In Blattpetersilie ist es dünn, stark verzweigend. An der Wurzel - konisch oder spindelförmig, wie Wurzel in Karotten, gelblich-weiße Farbe. Abhängig von der Sorte kann es lang sein (es wächst besser auf leichten Böden) oder dick (bevorzugt lehmige Gebiete). Die Blätter der Petersilie sind gefiedert, glänzend, geschweift oder glatt, und es wird angenommen, dass letztere mehr duften.

Im nächsten Sommer bilden die Pflanzen einen hohen (bis zu 150 cm) Stiel. Ende Juni - Anfang Juli sind 10-20-Sonnenschirme mit kleinen grün-gelben bisexuellen oder weiblichen Blüten zu sehen. Im Juli - September werden Früchte mit einem bitteren Geschmack und einem starken Geruch gebunden. Im Gegensatz zu Karottensamen sind sie abgerundeter und haben keine Stacheln, sie fallen leicht ab, wenn sie reif sind. Im zweiten Jahr der Kultivierung benötigt Petersilie mehr Wärme als Karotten, so dass der Anbau schwieriger ist. Wenn man im Süden den Winter auf dem Feld verbringen soll, dann sollen die Steinbrüche in den Bedingungen unserer Republik ausgegraben und in einem Keller im Sand gelagert und im Frühling wieder gepflanzt werden.

Petersilie ist kältebeständig. Seine Samen keimen bei 5 ° C. Triebe leiden ein wenig Frost. Im verschneiten Winter sterben die Pflanzen nicht und im frühen Frühling geben sie frisches Grün. Die optimale Temperatur für Wachstum und Entwicklung ist 16-20 ° C.

Platz für Petersilie wählen Sie sonnig oder leicht schattiert, mit fruchtbaren losen sandigen lehmigen oder lehmigen Böden. Auf schweren Ton- und Lehmflächen wächst es schlecht, seine Wurzeln verzweigen und verlieren ihre Nahrungsqualitäten. Die Betten sind ab Herbst vorbereitet, sie werden durch Humus, tief graben (20-25 cm) eingeführt. Reinigen Sie sorgfältig den Boden von Unkraut und deren Wurzeln. Petersilie mag keine Rivalen! Es wird in der Regel in der letzten Dekade von April - Anfang Mai oder vor dem Einsetzen von Frost gesät. Mit der Winterernte kann die Ernte von frischen Kräutern und Hackfrüchten 1,5-2 Wochen früher als üblich erreicht werden. Blatt-Petersilie kann im Sommer gesät werden.

Im Herbst werden (vor dem Einfrieren) trockene Samen verwendet. Wenn die Feder - im Voraus (für 4-5 Tage) ist erforderlich, um sie in einem warmen (35-50 ° C) Wasser einweichen, weil sie große Mengen an ätherischen Ölen enthalten, die die Keimung hemmen. Um die Keimung zu beschleunigen, können die Samen innerhalb von Tagen in einer Borsäurelösung (0,1-0,2 g pro Liter Wasser) oder in einem handelsüblichen Wachstumsstimulator (Epinay, Novosil, Oxidat Torf usw.) behandelt werden,. Die Aussaatmenge beträgt 4-5 g pro 10 m². M. 25-30 Pflanzen werden auf einen laufenden Meter gesetzt. Der Abstand zwischen den Reihen -. 20-25 cm Einbettungs 2-2,5 cm Tiefe, auf lehmigen Böden -. 2 cm podzimnih Wenn der Zeitpunkt der Ernte Pulvers um 1 cm erhöht wird.

Im Frühling erscheinen die Triebe in der Regel nach 12-18 Tagen. Nach der Ausdünnung, die nicht verzögert werden kann, sollte zwischen den Pflanzen 8-10 cm bleiben.Es ist auch wichtig, die Wurzeln nicht zu beschädigen. Lockern Sie deshalb zuerst, und am Ende der Vegetation ist es möglich und tiefer - bis zu 10-12 cm. Mit einer guten Vorbereitung werden die Kämme 3-4 Mal lockern und Unkraut. Und um diese Arbeiten rechtzeitig zu starten, wenn man zu den Samen der Petersilie sät, kann man ein wenig Radieschen hinzufügen. Er wird schnell aufsteigen und die Position der Reihen anzeigen.

Ein weiterer wichtiger Punkt sollte beim Anbau von Petersilie berücksichtigt werden - um den Boden während der gesamten Vegetationsperiode und insbesondere während der Knospung und Blüte in einem mäßig feuchten Zustand zu halten. Bei hoher Temperatur und Feuchtigkeitsmangel verzögert sich das Wachstum und die Entwicklung von Pflanzen. Überschüssiges Wasser macht sie anfälliger für Krankheiten. Bleiben Sie bei der goldenen Mitte - und Sie werden eine große Ernte von ausgezeichneter Qualität und Geschmack bekommen. Vergessen Sie nicht, den Boden nach dem Bewässerungstag zu lockern oder sofort mit Torf zu schälen. Dies wird Feuchtigkeit bewahren und die Bildung von Bodenkrusten verhindern.

Fütterung Petersilie mit Mineraldünger: das erste Mal in der Phase von 2-3 echten Blättern; der zweite - nach 20-25 Tagen. Die dritte Fütterung ist nur für spätanfällige Pflanzen notwendig, in diesem Fall sind Stickstoffdünger ausgeschlossen. Hier ist eine ungefähre Zusammensetzung der Düngerlösung: 25 Gramm Ammoniumnitrat, 30 Gramm Superphosphat und Kaliumchlorid pro Eimer Wasser. Dieser Betrag ist ausreichend für 10 laufende Meter Reihen.

Die grüne Masse Petersilie wird nach Bedarf gesammelt. Es kann getrocknet oder mit Salz (allein oder mit anderen Zutaten, wie Karotten) in der Tiefkühltruhe eingefroren werden. Root Petersilie wird Anfang Oktober zusammen mit den Spitzen geerntet. Nach dem Sortieren werden kleinere Exemplare üblicherweise mit Blättern gemahlen und getrocknet. Große Wurzelfrüchte für den Winterverbrauch werden mit sauberem Sand durchsetzt und im Keller bei 0-2 ° C Hitze, sowie Karotten gelagert.

Um die Dauer des Verzehrs von frischem Grünzeug zu verlängern, werden viele Mätressen der Blattpetersilie im Herbst zusammen mit dem Rhizom ausgegraben und in Töpfe verpflanzt. Es kann leicht erpresst werden, und seine Grüns können für ein Jahr behalten werden, wenn es gewünscht wird.

Petersilie ist unentbehrlich bei der Zubereitung von Salaten, als Würzmittel für Suppen, Borschtsch, Gemüse, Fisch und Fleischgerichte. Petersilie, Rosmarin und Thymian werden für einige Minuten in die ersten Schalen gelegt, bis sie fertig sind. Wurzelfrüchte fügen auch Nahrung hinzu, verursachen Appetit, außerdem ist diese Pflanze sehr nützlich.

In den alten Tagen der Petersilie sagte: „Pflanzen Mann auf seinem Pferd, und seine Frau sendet in den Boden“, was bedeutet, dass seine Vermehrungsmähdrescher männliche Potenz und weibliche Abtreibung manchmal zum Tod führen, da sie die glatte Muskulatur der Gebärmutter reduzieren. Aus diesem Grunde wird die medizinische Droge Petersilie für schwangere Frauen kontraindiziert. Darüber hinaus können sie nicht für eine akute Entzündung der Nieren und Harnblase und der Behandlung verschiedener Krankheits streng beachten müssen den Rat des Arztes verwendet werden, für Petersilie starke harntreibende Wirkung hat und längerem Gebrauch kann sich negativ auf die Harnwege beeinflussen.

Die wichtigsten Bestandteile von Petersilie sind Glykosid Apiin und ätherisches Öl, das einen angenehmen Geruch gibt. In Samen ist es 2-7%, in grüner Masse - 0,016-0,03, in trockenen Wurzeln - bis zu 0,08%. Darüber hinaus enthalten sie bis zu 1,5% Eiweiß und 9% Kohlenhydrate. Die Blätter enthalten auch Eiweiß, Kohlenhydrate und Folsäure, die eine wichtige Rolle bei der Hämopoese spielen. Die Petersilie ist reich an Provitamin A (es verbessert die Sehkraft) und lebenswichtiges Vitamin C. Um einen täglichen Bedarf für einen Erwachsenen (75 mg) zu decken, müssen Sie nur 30 g Petersilie essen. Außerdem hat es viel Mangan, Eisen und Kalium (besonders in den Wurzeln). Es gibt Phosphor, Magnesium, Kalzium. Früchte der Petersilie (Samen) sind reich an essentiellen und fettigen (22%) Ölen, enthalten Cumarine, Flavonoide und andere nützliche Substanzen.

Diese Pflanze wurde in der Küche, sondern auch in der Volksmedizin nicht nur lange verwendet. Er erholt sich Kraft, fördert die Bildung von Blut, besitzt starke Diuretikum und gallentreibend, antiseptisch und krampflösende Wirkung. Mit dieser Petersilie erhöht Appetit, unterdrückt die Gärungsprozesse im Darm, behandelt Entzündungen der Blase und der Harnwege, Magenschleimhaut (bei niedrigem pH-Wert). Zubereitungen aus hilft bei Nierensteine, Nierenkolik und Prostatitis, Krämpfe, Ödeme kardialen Ursprungs lindern, erhöht den Tonus der glatten Muskulatur der Gebärmutter, sind in Verletzung des Menstruationszyklus und Blutungen verwendet werden, haben eine leicht abführende Wirkung.

Bereiten Sie medizinische Tränke aus Samen, Gras und Wurzeln von Petersilie. Für die Behandlung von Herzödem 1 EL. Löffel die zerkleinerten Wurzeln gießen 200 ml heißes Wasser, kochen für 10-15 Minuten bei schwacher Hitze, bestehen Sie eine Stunde, Filter. Nehmen Sie 100 ml zweimal täglich (dieses Hilfsmittel hilft und bei Psoriasis). Sie können 9 g zerstoßene Samen pro Liter kochendes Wasser nehmen, in einer Thermosflasche für 8 Stunden bestehen, abtropfen lassen. Nehmen Sie 100-150 ml 3-4 mal am Tag.

Um den Appetit und die Erregung der Keimdrüsen zu verbessern, sowie Vitamin-Mangel, indem sie zwei Esslöffel Blätter und Wurzeln von Petersilie in einem Glas abgekochtes Wasser, zwei bis drei Stunden, filtriert. Trinken Sie 3-4 mal am Tag für 50 ml. Bei allergischen juckender Dermatitis, Psoriasis, Vaskulitis, Pyodermie, Vitiligo, Alopecia und anderen Hauterkrankungen halbe Teelöffel gehackten Petersiliensamen werden mit 250 ml kaltem Wasser gegeben, beharren 8 Stunden und filtriert. Nehmen Sie 2 EL. Löffel 4-5 mal am Tag.

Wie bereits erwähnt, ist Petersilie das stärkste Diuretikum. Dazu brauchst du einen Esslöffel zerkleinerte Wurzeln, um 250 ml kochendes Wasser zu gießen, 12 Stunden zu bestehen, zu trinken und 1 EL zu trinken. Löffel 4-5 mal am Tag. Sie können Ihr Gesicht mit dieser Infusion waschen. Russische Heiler empfahlen ein sehr wirksames Diuretikum. Es ist notwendig, 800 g Petersilie zu nehmen, mit abgekochtem Wasser zu waschen, zu schneiden, in einen Topf zu geben, die Milch so zu gießen, dass sie das Gras bedeckt, und es in einen nicht brennenden Ofen (Ofen) zu geben. Milch sollte erhitzt, aber nicht gekocht werden. Dann wird es gefiltert und auf 1-2 st getrunken. Löffel jede Stunde. Wenn die Harnretention auch 100 Gramm in Scheiben geschnittene Wurzeln aufnehmen kann, gießen Sie 1 Liter kochendes Wasser, bestehen Sie eine Stunde und nehmen Sie ein 0,5-1 Glas während des Tages. Bei Erkrankungen des Harnsystems und Ödemen verschiedener Herkunft, 1-2 st. Löffel Petersiliengras müssen 500 ml kochendes Wasser gießen, 1 Stunde bestehen, abseihen. Trinken Sie 100 ml 4-5 mal am Tag.

Eine Absudung von trockenen Wurzeln oder Samen wird auch für Arthrose und Gicht verwendet. Petersilie ist sehr nützlich in frischer und getrockneter Form für Diabetiker, da es (leicht) Zucker im Blut reduziert. Übernehmen Sie Petersilie und Präparate von außen und von außen. Der Saft ist mit Wunden, Abszessen, Prellungen, Mückenstichen, Bienen und Wespen geschmiert. Sie können die Blätter einfach an den schmerzenden Stellen befestigen. Starker Abkochung der Wurzeln in einer Mischung mit Zitronensaft zeigt Sommersprossen und dunkle Flecken im Gesicht. Konzentrierte Droge (mit einer Erhöhung der Menge der Rohstoffe 3-4 mal) wird gegen Läuse verwendet.

Abschließend möchte ich einige Hinweise zur Herstellung von medizinischen Rohstoffen geben. Zu medizinischen Zwecken werden die Samen geerntet, wenn sie reifen. Sie können für 3-4 Jahre gelagert werden. Die Wurzeln graben im Herbst, werden getrocknet und für ein Jahr verwendet. Blätter und Gras werden im zweiten Lebensjahr der Pflanze (seltener am ersten) während der Blüte geschnitten. Nach dem Trocknen an der frischen Luft in einem Schatten oder in einem gut belüfteten Bereich, werden sie in Leinensäcke gefaltet und für 2-3 Jahre gelagert.

Was ist der Nutzen und der Schaden von Petersilie?

Jetzt denken nur sehr wenige Leute über die Vorteile nach, die die Petersilie jedem bringt. Die Person empfindet es als Zusatz zu Nahrung, Salaten und Fleisch. In der Antike wurde die Pflanze jedoch nur als Medizin verwendet. Seine wertvollen medizinischen Eigenschaften wurden verehrt, es galt als Blasphemie und Empörung, Essen daraus zu kochen. Die Koryphäen der Medizin wurden mit ihrer Hilfe den Schwerkranken auf die Füße gestellt, und die Herrscher webten die Pflanze in ihre Kopfkränze. Was war so berühmt für Petersilie? Nutzen und Schaden für die menschliche Gesundheit, wenn diese Grünpflanzen konsumiert werden, ist sehr leicht zu verfolgen, indem man verschiedene Studien von Wissenschaftlern untersucht. Zunächst ist es notwendig, die Zusammensetzung der Pflanze zu verstehen, ihre Wirkung auf den Körper zu verstehen und daraus Schlüsse zu ziehen.

Vorteile von Petersilie

Die Pflanze ist eine Biennale mit einer weißen und ziemlich großen Wurzel. Die Blätter sind stark seziert, in drei Abschnitte unterteilt und haben eine konische Form. Im zweiten Lebensjahr blüht die Pflanze und beendet ihren Zyklus. In unserer Zeit wird Petersilie als Gewürz oder Gemüse angebaut. Der Ursprung der Pflanze ist noch nicht geklärt. Vielleicht kam es aus Südosteuropa oder Westasien. Für die Behandlung werden in der Regel die Wurzeln von Petersilie und Samen verwendet. In Lebensmitteln werden Blätter verwendet, aber sie sind am wenigsten konzentrierte Nährstoffe. Die chemische Zusammensetzung der Würze ist reichhaltig.

Eines der wichtigsten Elemente eines Gemüses für den menschlichen Körper sind:

• Vitamine C, E, PP, B1, B2;
• ätherisches Öl, reich an Apiol und Myristicin;
• Flavonoide - Apion, Grabbiozid A;
• Folsäure;
• Eisen, Jod, Phosphor;
• Selen, Zink, Calcium und Magnesium.

Vor allem hat die Pflanze eine krampflösende und harntreibende Wirkung. Letzteres ist auf das Vorhandensein von ätherischen Ölen und Flavonoiden zurückzuführen. Nach der Forschung sind es die Früchte, die eine harntreibende Wirkung haben, und nicht die Wurzeln oder Blätter. Außerdem wurden Experimente durchgeführt, bei denen festgestellt wurde, dass die konstituierenden Pflanzen in der Lage sind, den Blutdruck stark zu senken, den Säuregehalt zu erhöhen und die Beweglichkeit der Magenwände zu erhöhen. Im Allgemeinen beeinflusst die Pflanze in großen Dosen die glatte Muskulatur der inneren Organe, was in einigen Fällen unerwünscht ist, beispielsweise während der Schwangerschaft.

Die Zusammensetzung der Petersilie wird nützlich sein:

• für das Herz, die Nieren und die Leber;
• Frauen, die Mütter werden (die Pflanze ist reich an Folsäure);
• für die Behandlung von männlichen Krankheiten;
• bei der Behandlung von Gastritis und Anämie;
• Behandlung von Diabetes mellitus und als Krebsvorsorge.

Nützliche Eigenschaften der Petersilie helfen, viele Krankheiten zu heilen. Aber hier sind ihre Fallstricke. Zum Beispiel ist eine Pflanze für Männer nicht besonders gefährlich, wenn sie in angemessenen Dosen und für den beabsichtigten Zweck verwendet wird. Bei Frauen kann es während der Schwangerschaft zu einem Fruchtverlust kommen, da die Pflanze eine große Menge Apiola enthält. Die Komponente wirkt aktiv auf die glatte Muskulatur und kann entweder eine Frühgeburt oder eine Abstoßung des Fötus hervorrufen. Neben dieser "Nebenwirkung" der Pflanze wird der Würzextrakt in der Gynäkologie weit verbreitet eingesetzt.

Somit hat die Pflanze eine zweifache Wirkung: Sie kann dem Körper der Frau Vorteile bringen und während der Schwangerschaft schaden (siehe, ob Petersilie während der Schwangerschaft genommen werden darf). Die Verwendung von ätherischem Petersilienöl in der Medizin war bis 2011 erlaubt. Jetzt sind die Extrakte der Pflanze streng reguliert und durch den aktiven Einfluss auf die glatte Muskulatur der inneren Organe begrenzt.

Die Vorteile von Grün sind offensichtlich durch den Gehalt an Magnesium und Vitamin C. Der erste ermöglicht es Ihnen, die Beschwerden des zentralen Nervensystems zu heilen, der zweite ist perfekt mit Erkältungen fertig. Nach einigen Informationen ist Vitamin C im Grünen viermal so hoch wie in Zitrusfrüchten, zum Beispiel Zitrone. Erkaltet zu haben, ist nötig es die Abkochungen oder die Tees mit der Wurzel der Petersilie oder der Früchte zu verwenden. Die tägliche Verwendung von Pflanzenblättern ermöglicht es dem Körper, seine Speicher ständig mit nützlichen Spurenelementen aufzufüllen.

Wie man eine Pflanze benutzt

Petersilie wird normalerweise als Gewürz verwendet. Es wird zu Salaten, Suppen und Fleisch hinzugefügt. Die Vorteile der Verwendung der Pflanze in dieser Form sind natürlich. Wenn das Gemüse jedoch in einem Geschäft gekauft wird, muss es für eine Stunde in kaltem Wasser eingeweicht werden, so dass alle Pestizide herauskommen.

Unter den Bedingungen Ihres eigenen Gartens oder Gartens können die Blätter direkt aus dem Garten gegessen werden, aber nicht mehr als zwei oder drei Zweige pro Tag. Mit Hilfe von Grün können Frauen den Zustand der Haut effektiv verbessern. Petersilie ist die "natürliche Bleiche" des Pigments. Es glättet Falten gut und bekämpft effektiv die Probleme der fettigen Haut. Bereiten Lotion ist sehr einfach.

Lotion für fettige Haut (Heilung)

1. Grinde 20 g frische Petersilie.
2. Gießen Sie 0,5 Liter kochendes Wasser. Bestehen Sie eine Stunde.
3. Die Brühe abgießen, kühl.
4. Auf ein sauberes Gesicht mit einer Baumwollscheibe auftragen.

Eine solche Abkochung für die Gesichtshaut wird ein echtes Geschenk sein. Das Pigment wird allmählich blass und die Epidermis wird glatt und weich.

Achtung bitte! Seien Sie vorsichtig, wenn Sie eine Lotion aus der Pflanze auftragen. Überprüfen Sie zunächst das Mittel auf eine allergische Reaktion. Wenden Sie eine Abkochung auf die Innenseite des Ellenbogens (Falten) und schauen Sie auf die Reaktion der Haut. Wenn alles in Ordnung ist, können Sie Lotion auf das Ziel anwenden.

Wenn Sie einen Teil Petersilie, Kamille und Brennnessel mischen, erhalten Sie einen ausgezeichneten Conditioner-Conditioner für das Haar. Es wird das brüchige und trockene Haar weicher machen. Es beruhigt die Kopfhaut, lindert Juckreiz und tränkt die Haarfollikel mit den notwendigen Spurenelementen. Neben der kosmetischen Anwendung der Pflanze gibt es klassische Rezepte für Abkochungen und Säfte zur Behandlung von Krankheiten.

Abkochen von Petersilie - gut und schlecht

Abkochungen werden für die direkte Behandlung gemäß der Verschreibung eines Arztes oder Phytotherapeutikers vorbereitet. Ein klassisches und effektives Rezept wurde bereits 1963 entwickelt. Es wurde von Ärzten und Ärzten zur Behandlung von Erkrankungen des zentralen Nervensystems, Anämie, Diabetes mellitus, weiblichen und männlichen Krankheiten, gastrointestinalen Erkrankungen verwendet.

Achtung bitte! Das Gemüse hat eine aktive Zusammensetzung, seine Wirkung ist ungleichmäßig. Bevor Sie mit der Behandlung beginnen, konsultieren Sie einen Arzt. Andernfalls kann das Arzneimittel den gegenteiligen Effekt haben und den Körper schädigen.

Klassisches Rezept Nummer 1:

1. Messen Sie einen halben Teelöffel Früchte (Samen).
2. Fülle mit heißem Wasser (250 ml).
3. Infuse acht Stunden.

Dies ist eine tägliche Dosis Brühe! Wenn Sie mehr tun müssen, berechnen Sie die Anteile anhand der Tagesdosis.

1. Nehmen Sie 4 Teelöffel gehackte Wurzel.
2. Fülle mit heißem Wasser (250 ml).
3. Nach 20-30 Minuten die Lösung abseihen. Abkühlen.

Die Dosis wird für zwei Tage der Verwendung berechnet. Das erste Rezept funktioniert viel effizienter, da die Infusion aus Früchten besteht. Wurzeln helfen auch gut, aber das Verhältnis von Wirkstoffen in ihnen ist weniger.

Phytotherapeuten wird empfohlen, Abkochungen zusammen mit anderen Kräutern zu verwenden. Zum Beispiel mit einem Schachtelhalm, Blättern einer Birke, einem Bergsteiger eines Vogels und einer Wurzel eines alten Mannes. Die obigen Rezepte werden für die ersten Anzeichen einer Erkältung, Schwäche und Beriberi verwendet. Besonders empfehlenswert ist es, Frauen zu trinken, die Mütter werden.

Achtung bitte! Wasserextrakte sollten nicht von Schwangeren eingenommen werden. Auch die Petersilienblätter sind in großen Mengen kontraindiziert. Sie müssen Infusionen vor der geplanten Schwangerschaft trinken.

Neben Wasserextrakten fand eine breite Anwendung bei der Behandlung von Krankheiten Petersiliensaft. Die wirksame Wirkung wurde von Ärzten und Phytotherapeuten festgestellt. Jetzt wird die Safttherapie oft verschrieben.

Saft der Pflanze

Zuallererst ist der Saft der Pflanze für die Entzündung der Haut nach Insektenstichen unersetzlich. Die Pflanzen werden mit einer Schere zerkleinert und der Saft ausgepresst. Die Flüssigkeit ist mit einem entzündeten Ort verschmiert. Juckreiz und Schmerz gehen sofort zurück, die Schwellung lässt nach. Diese Eigenschaft von Saft wurde von unseren Vorfahren verwendet - vom Bisse von Bienen, Wespen, Mücken, Bremsen und anderen Insekten.

Bei eitrigen Abszessen und Wunden greift man auch auf den Saft der Petersilie zurück. Die Grüns werden bis zum Brei gemahlen und auf die Wunde aufgetragen. Die Pflanze strafft schnell alles, lindert Schmerzen, Entzündungen und desinfiziert perfekt die betroffene Hautpartie.

Der Saft der Pflanze wird verwendet, um zu behandeln:

• Harnwege;
• mit Nephrit;
• Nierensteine, Gallensteine ​​und Blase;
• mit Schwellung;
• Gastritis;
• Störungen des Magens;
• Hypertonie;
• Diabetes mellitus;
• Augenerkrankungen (Konjunktivitis, Katarakt).

Neben der Anwendung von Petersiliensaft zur Heilung von Krankheiten wird es auch für kosmetische Zwecke verwendet. Saft wird mit entzündeter Haut im Gesicht mit Seborrhö behandelt, bei problematischer, fettiger Bedeckung werden die Epidermis abgewischt. Der Saft hellt die Pigmente auf, glättet die Hautfarbe, wird weich und seidig.

Achtung bitte! Petersiliensaft wird nur für die Verschreibung des Arztes verwendet. Es muss eine genaue Dosierung geben, sonst bringt die Pflanze Schaden, nicht Nutzen. Äußerlich wird der Saft verwendet, um sicherzustellen, dass keine allergischen Reaktionen auftreten.

Entsaften ist sehr einfach. Es wird oft mit Säften aus anderen Gemüsen oder Kräutern gemischt - mit Sellerie, Karotten oder Chicorée.

Das Rezept für Saft

1. Grind frische Pflanzen Greens.
2. Drücken Sie das Rohmaterial durch das Käsetuch.
3. Der resultierende Saft sollte sofort oder nicht in einem Teelöffel pro Tag verdünnt oder mit Wasser verdünnt werden, abhängig von der Ernennung des Arztes.

Saft ist vorzuziehen, manuell zu drücken, ohne einen Entsafter zu verwenden. Verwenden Sie für kosmetische Zwecke reinen Saft mit einer Beimischung von anderen Komponenten - Eigelb von Eiern, Honig, Haferflocken, Quark oder saure Sahne, je nach Hauttyp. Eines der häufigsten Rezepte zur Aufhellung der Haut ist das Folgende:

1. Mahlen Sie die Pflanze und drücken Sie den Saft durch die Gaze.
2. Verdünne es mit abgekochtem Wasser. Das Verhältnis ist ein Teil des Saftes in 10 Teile Wasser.
3. Gießen Sie die resultierende wässrige Lösung in Eisformen.
4. Würfel von gefrorenem wässrigem Extrakt reiben Gesichtshaut jeden Morgen - Morgen, Abend.

Dieses einfache Rezept wird Sie vor Pigmentierung und Akne schützen. Oft wird das Gesicht über den Sud von Petersilie gedämpft. Dieses kosmetische Verfahren hat eine ausgezeichnete desinfizierende und antibakterielle Wirkung. Die Haut wird mit regelmäßigen "Bädern" auf diesem Gemüse gereinigt und sichtbar geklärt.

Kontraindikationen

Infusionen, Abkochungen und Säfte sind nicht für Menschen mit entzündlichen Prozessen in den Nieren und der Leber empfohlen. Außerdem sollte die Pflanze nicht für schwangere Frauen und Kinder unter 14 Jahren verwendet werden. Eine weitere Kontraindikation ist die individuelle Unverträglichkeit von Pflanzenbestandteilen. Dies beendet das Limit.

Immer daran denken! Jedes Arzneimittel aus Petersilie sollte mit Vorsicht und nur unter Aufsicht eines Arztes oder Phytotherapeuten angewendet werden.

Petersilie hat ausgezeichnete heilende Eigenschaften. Es hilft, viele Krankheiten der inneren Organe zu heilen, normalisiert den Blutdruck und bringt den Magen in Ordnung. Wenn Sie den Anweisungen und Anweisungen des Arztes folgen und sich auch an alle Kontraindikationen erinnern, können Sie nur einen Gefallen an der Petersilie gewinnen!

Petersilie, Vorteile und Schaden für die menschliche Gesundheit

Was ist Petersilie?

Was Petersilie, Nutzen und Schaden für die menschliche Gesundheit, die medizinischen Eigenschaften hat Petersilie hat, es ist alles in denen sehr daran interessiert, die einen gesunden Lebensstil führen, überwachen ihre Gesundheit und Interessen der Volksbehandlungsmethoden, einschließlich mit Hilfe von Gemüse. Wir werden versuchen, diese Fragen im folgenden Artikel zu beantworten.

Petersilie curly oder lockig (Petroselinum crispum), ist die bekannteste Art der Gattung Petroselinum der Familie Nabelschnur (Apiaceae).

Ein Blatt Petersilie, in einer getrockneten und frischen Form - eine populäre kulinarische Würze.

Petersilie ist eine krautige zweijährige Pflanze, die zur Regenschirmfamilie gehört. In der Wildnis wächst es im Mittelmeer. Als Gartenpflanze ist fast überall verbreitet, auch in den nördlichen Regionen mit rauen klimatischen Bedingungen. In der Kultur gibt es 2 Arten von Petersilie: Blatt und Wurzel.

Petersilie hat zweimal oder dreifach gefiederte Blätter seziert.

Kleine Blüten, die einen komplexen Blütenstandsschirm bilden, sind gelblich-grün oder weiß gefärbt. Die Höhe des aufrechten Stiels erreicht 1 m, die Wurzel ist weiß oder gräulich, sie kann verzweigt sein. Der Fötus ist eine zweisamige eiförmige Form. Es ist von den Seiten leicht abgeflacht und hat eine grünlich-braune Farbe.

Petersilie ist ein Gemüsegarten, der sich durch eine ausreichend hohe Beständigkeit gegenüber niedrigen Temperaturen auszeichnet. Es ist eine kältebeständige Pflanze, deren Triebe einen Temperaturabfall von -8 ° C tolerieren können. Die im Winter zurückgelassenen Wurzeln bleiben auch in der Zeit starker Fröste bestehen.

Die Blüte tritt im zweiten Jahr des Pflanzenlebens auf. Blumen werden in der Zeit von Juni bis August gebildet. Die Reifung der Samen beginnt im August und dauert bis Oktober. Sie behalten ihre Keimung für 3-4 Jahre bei, keimen bei einer Temperatur von 2-3 ° C.

In Petersilie findet sich ein hoher Gehalt an Substanzen wie Carotin und Vitamin C. Darüber hinaus sind alle Teile der Pflanze reich an Mineralien und ätherischen Ölen, die ihm einen spezifischen Geschmack und Geschmack verleihen.

Wurzeln von Petersilie werden Menschen gezeigt, die an Erkrankungen des Urogenitalsystems leiden, sowie eine Verletzung der Darmmotilität. Infusion und Bouillon, hergestellt aus Petersiliensamen, haben eine signifikante diuretische Wirkung und fördern die Verdauung.

Frisches Petersiliengras wird oft zur Wundheilung und Insektenstichen als Heilmittel für die Entwicklung des Entzündungsprozesses verwendet. Es ist auch für die Fähigkeit bekannt, die Haut aufzuhellen. In diesem Zusammenhang werden Zubereitungen, die auf der Basis von Petersilienblättern zubereitet werden, zur Entfernung von Sommersprossen verschrieben. Die zerstoßenen Samen dieser Gartenpflanze können verwendet werden, um Alopezie zu behandeln.

Beim Kochen wird Petersilie hauptsächlich als Gewürz zum Hauptgericht verwendet. Es wird sowohl frisch als auch gekocht konsumiert, gedünstet, getrocknet, frisch gefroren und salzig.

Diese Gartenpflanzen können den Geschmack eine Vielzahl von Gerichten verbessern -. Fleisch, Fisch, Eier und Beilagen, Suppen, Soßen, Backwaren, etc. Es ist ein traditioneller Bestandteil in Fleisch und Fisch Halbfabrikaten und hausgemachten Marmeladen. Samen, ätherisches Öl und Wurzelgemüse der Petersilie sind ein Teil der beliebten Gewürzmischungen.

Nützliche Eigenschaften:

Ein Zweig Petersilie ist nicht nur ein Ornament auf einem Teller. Petersilie enthält viele nützliche Substanzen. Der Inhalt von Vitamin C in 150 g seiner Blätter ist nicht weniger als in der gleichen Anzahl von Früchten der schwarzen Johannisbeere oder Orange. 2 Esslöffel Petersilie, die 9,97 mg Ascorbinsäure enthalten, liefern 16,6% ihres Tagesbedarfs. Als kraftvolles Antioxidans - ein Verfechter des Körpers gegen freie Radikale - hilft Vitamin C, die Entstehung und das Fortschreiten von Atherosklerose, Diabetes, Asthma zu verhindern. Vitamin C ist essentiell für das gesunde Funktionieren des Immunsystems. Seine starken entzündungshemmenden Eigenschaften manifestieren sich nicht nur im Kampf gegen Erkältungen, wiederkehrende Ohrinfektionen, sondern auch bei rheumatoider Arthritis.

Ein weiteres wichtiges Antioxidans, die nützliche Eigenschaft von Petersilie verleiht, ist eine Beta-Carotin in dem Körper zu Vitamin A. Vitamin umgewandelt ist eine Notwendigkeit für die Stärkung und die normale Funktion des Immunsystems ist so groß, dass Ärzte manchmal als verweisen „Antiinfektiva-Vitamin.“

Neben anderen pflanzlichen Lebensmitteln ist Petersilie reich an Vitamin K: in 30 g frischen Kräutern enthält 123 μg, oder 153,8% der täglichen Norm. Vitamin K sorgt nicht nur für eine normale Gerinnungsfähigkeit des Blutes, sondern hilft dem Körper auch, das für die Knochengesundheit notwendige Kalzium aufzunehmen, so dass die nützlichen Eigenschaften von Petersilie im Kampf gegen Osteoporose unbestritten sind.

Ungewöhnliche Komponenten, die Petersilie einzigartige Quelle der Gesundheit, sind ätherische Öle (Myristicin, Limonen, Eugenol, alpha-Thujon) und Flavonoide (Apiin, Apigenin, Luteolin, krizoeriol) machen. In Petersilie enthalten, stoppt Apigenin die Entwicklung von Krebszellen, die Leukämie verursachen. Bekannt sind die antikanzerogenen Eigenschaften von Petersilie.

Kontraindikationen:

Petersilie hat praktisch keine Kontraindikationen. Menschen mit Nieren- und Blasenerkrankungen können jedoch Petersilie schädigen. Petersilie ist schließlich sehr harntreibend.

Es gibt eine Meinung, dass Petersilie einige Komplikationen während der Schwangerschaft verursachen kann, und sogar eine Fehlgeburt provozieren kann. Solche Diskussionen können wiederholt in Foren gesehen werden. Es ist schwierig, dieser Tatsache zuzustimmen, da keine schädlichen Substanzen identifiziert wurden, die sich negativ auf den Organismus der zukünftigen Mutter auswirken. Höchstwahrscheinlich gibt es in diesen Fällen nur minderwertige Grüns, die mit Nitraten und anderen "Chemikalien" gefüllt sind.

Es ist daran zu erinnern, dass der Schaden der Petersilie sich manifestieren kann, wenn sie nicht richtig gewachsen ist. Kategorisch ist es verboten, Grünpflanzen zu essen, die auf Straßenrändern angebaut werden, und vor dem Hinzufügen zu Suppe oder Salat sorgfältig waschen.

Heileigenschaften:

Alle Teile der Pflanze werden zur Herstellung von Arzneimitteln verwendet. Die Einnahme von nützlichen Substanzen im grünen, Petersilie Samen und Wurzel enthalten sind, normalisiert den Magen-Darm-Trakt, entgiftet, hat positive Auswirkungen auf die sexuelle Funktion, stärkt die Blutgefäße und verbessert die psycho-emotionalen Zustand.

Petersilienpräparate werden in der medizinischen Kosmetologie verwendet.

Petersilie ist für solche Krankheiten indiziert:

Bluthochdruck, Arteriosklerose, verzögert Stuhl, Depression, chronisches Müdigkeitssyndrom, Altersflecken, Akne, erektile Dysfunktion, Frigidität, Prellungen, Insektenstiche.

Behandlung von Depressionen und chronischem Petersilienmüdigkeitssyndrom:

Nehmen Sie 1 Esslöffel Petersilie grünen Saft 4 Mal pro Tag für chronisches Müdigkeitssyndrom. Der Behandlungsverlauf beträgt 28 Tage.

50 ml Petersilie-grünen Saft mit 1 Teelöffel Zitronensaft und 1 Esslöffel Honig gemischt. Nehmen Sie 1 Esslöffel 3 Mal pro Tag für 30 Minuten vor dem Essen. In der Nacht nehmen Sie 2 Esslöffel der Droge. Der Behandlungsverlauf beträgt 14 Tage.

Petersilie von Altersflecken und Sommersprossen:

Schmieren Sie 2-3 mal am Tag die Problemzonen der Haut mit dem Saft der Petersilie. In der Nacht mit der Petersilienwurzel waschen.

Die Petersilienwurzel wird geschnitten, geschnitten, indem die Problemzonen der Haut 2-3 Mal am Tag gerieben werden.

Schmerzlinderung bei Prellungen und Insektenstichen:

Saft von Petersilie mit Zitronensaft im Verhältnis 2: 1 mischen. Reiben Sie die Stelle von Prellungen und Bisse 4 mal am Tag.

2 Teelöffel Petersiliensamen 200 ml kochendes Wasser gießen, 20 Minuten stehen lassen, abtropfen lassen. Wischen Sie die Infusionsstelle 5-7 Mal täglich mit Prellungen und Bissen ab.

Wenn Sie eine Wespe oder eine Biene beißen, befestigen Sie die Blätter der Petersilie an der betroffenen Hautstelle für 1 Stunde.

Prävention von Herz-Kreislauf-Erkrankungen:

50 g Petersilie, gehackt, fügen Sie 2 Teelöffel zerdrückten Walnusskernen und 1 Esslöffel Honig. Nehmen Sie 2 Esslöffel 3 mal täglich für 1 Stunde vor den Mahlzeiten. Der Verlauf der Prävention - 14 Tage. Prophylaxe sollte 3 mal pro Jahr durchgeführt werden.

50 g Petersilienwurzel hacken, 1 l Wasser gießen, 100 g Pflaumen dazugeben und 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. Abkochung und mischen Sie mit der abgewischten Wurzel von Petersilie und Pflaumen, fügen Sie 1 Teelöffel Petersilie-grünen Saft und 1 Esslöffel Zitronensaft hinzu. Nehmen Sie 100 ml 1-2 mal täglich auf nüchternen Magen ein. Kurs der Prävention - 28 Tage. Prophylaxe sollte 2 mal pro Jahr durchgeführt werden.

Rezepte aus dem Buch von D. Nesterova "Wir werden mit Gemüse behandelt. Heiler von den Betten. "

Wie ist Petersilie für Männer geeignet?

Für die Potenz:

Saft der grünen Petersilie mit Saft Lovistka im Verhältnis 2: 1 vermischen, 3 geschlagene Eigelbwachtel hinzufügen. Nehmen Sie 1 Esslöffel 4 Mal pro Tag für 1 Stunde vor den Mahlzeiten. Der Verlauf der Behandlung - 28 Tage, Prävention - 7 Tage.

100 g Petersilienwurzel hacken, 1 l Wasser aufgießen, 15 Minuten kochen lassen, abseihen, mit 1 Esslöffel Petersilie und 1 Teelöffel Liebessaft vermischen. Nehmen Sie 50 ml 3-mal täglich für 1 Stunde vor den Mahlzeiten ein, trinken Sie nachts 100 ml des Arzneimittels. Der Behandlungsverlauf beträgt 14 Tage.

Mischen Sie zu gleichen Teilen in Volumen zerkleinerte frische Kräuter von Petersilie und Koriander. Verwenden Sie mit Essen für 1 EL. ständig mit Impotenz (sexuelle Schwäche) löffeln.

Infusion von Petersilienwurzeln ist ein wirksames Mittel zur Behandlung von Prostatitis: 1 EL. Löffel eine zerkleinerte Wurzel gießen ein halbes Glas steiles kochendes Wasser, bestehen darauf, eingewickelt (oder in einer Thermosflasche), 10 Stunden, Belastung. 1 EL trinken. Löffel 4 mal am Tag für 30 Minuten vor den Mahlzeiten.

Wie ist Petersilie für Frauen nützlich?

Mit einer Verzögerung von monatlich:

- 2 EL. Löffel die gehackten Petersilienblätter gießen Sie 0,5 Liter Wasser und kochen in einem geschlossenen Behälter bei schwacher Hitze für 10 Minuten, abkühlen, strapazieren, fügen Sie Zitronensaft und Honig hinzu, um zu schmecken. Trinken Sie tagsüber statt Wasser mit Amenorrhoe (keine Menstruation).

- 2 g Petersiliensamen und 1 g trockenen pulverförmigen Kräuter rue gießen 1,5 Tassen Wasser siedet, in einem verschlossenen Behälter in einem kochenden Wasserbad für 15 min, kühlte während 45 Minuten bei Raumtemperatur, filtriert. Zur Regulierung der Menstruation, mit Urolithiasis, Wassersucht, als Antipyretika für 1-2 st. Löffel 3-4 mal täglich für 15 Minuten vor den Mahlzeiten.

Wir behandeln Blasenentzündung:

- Mischen Sie in Gewichtsteilen Petersiliensamen - 2, lieben Wurzeln - 2, Birkenblätter - 5, Wacholderfrüchte der gemeinsamen - 5.

1 EL. Löffel eine zerkleinerte Mischung gießen 1 Glas kaltes Wasser, bestehen Sie 6 Stunden, dann zum Kochen bringen, kochen in einem geschlossenen Behälter bei schwacher Hitze für 15 Minuten, abtropfen lassen. Zystitis mit einer alkalischen Reaktion von Urin in 1/4 Tasse 4 mal täglich vor den Mahlzeiten nehmen.

- Teile in Gewicht Petersiliensamen - 2, Bärentraubenblätter - 3.

1 EL. Löffel eine zerkleinerte Mischung gießen 1 Glas kaltes Wasser, bestehen 6 Stunden, dann zum Kochen bringen, kochen in einem geschlossenen Behälter bei schwacher Hitze für 7-10 Minuten, abtropfen lassen. Trinken Sie den ganzen Tag über kleine Schlucke. Normalisiert die alkalische Reaktion des Urins mit Blasenentzündung.

- Petersilis-Samen - 1, Schöllkraut - 1, Bärentraubenblätter - 2 einrühren.

1 EL. Löffel eine zerkleinerte Mischung gießen 1 Glas kaltes Wasser, bestehen 6 Stunden, dann zum Kochen bringen, kochen in einem geschlossenen Behälter bei schwacher Hitze für 7-10 Minuten, abtropfen lassen. Trinken Sie den ganzen Tag über kleine Schlucke. Normalisiert die alkalische Reaktion des Urins mit Blasenentzündung.

Rezepte aus dem Buch von Nikolai Danikov "Healing Spices for Health".

Anwendung beim Kochen:

Petersilie passt perfekt zu einer sehr großen Auswahl an Gerichten. Ausnahmen sind nur süße Gerichte.

In seiner frischen Form wird es zu Salaten, Gemüse-, Fisch- und Fleischgerichten, Saucen, auch als Snack verwendet. Es passt auch zu Gerichten aus Wild, Eiern und Müsli.

Dieses Gewürz kann in Gerichten aus Innereien verwendet werden, um diesem ein angenehmes Aroma zu verleihen.

Da der Geschmack der Petersilie durch Wärmebehandlung verbessert wird, wird sie in frischer und getrockneter Form überall in Brühen, Kohlsuppe, Borschtsch, Suppen, Gulasch verwendet.

Die Wurzel wird in rohen oder getrockneten Formen in den ersten Gerichten, Soßen und Soßen verwendet.

Samt (ganz oder zerkleinert) zusammen mit Kräutern in Einmachen Gemüse (Tomaten, Gurken, Zucchini, Kürbis, Paprika, Auberginen und andere.). Petersilienblatt eignet sich auch hervorragend zum Dekorieren einer Vielzahl von Gerichten. Getrocknete Petersilie wird oft in verschiedenen trockenen Gewürzmischungen enthalten, die in der Lebensmittelindustrie zur Herstellung von Suppenkonzentraten verwendet werden.

Es ist weit verbreitet in der Konservenproduktion bei der Herstellung von Fleisch, Fisch und Gemüse Konserven, Ketchups, Saucen, etc. Die Normen der Petersilie Verbrauch hängen von Traditionen und Geschmack. Im Durchschnitt werden frische Grüns bei der Berechnung von 3 - 5 g pro Portion hinzugefügt. Getrocknete Blätter in der Qualität der Gewürze werden in allen Gerichten von 0,3-0,5 g pro Portion gelegt.

Petersilie wird oft in Fertiggerichte gelegt, bevor sie auf den Tisch kommt. Die Wurzel der Pflanze wird zu Beginn des Kochens eingeführt.

Anwendung in der Diät für Gewichtsverlust:

Es ist bemerkenswert, dass Sie Petersilie in irgendeiner Form essen können. Es kann in großen Mengen nicht nur in Salaten, sondern auch in Snacks und ersten Gängen hinzugefügt werden. Petersilie enthält eine minimale Anzahl von Kalorien und stimuliert den Fettstoffwechsel im Gewebe. Dank dieser Eigenschaften betrachten moderne Ernährungswissenschaftler Petersilie nicht nur als schmackhaftes Gewürz für Gerichte, sondern auch als Medikament zur Gewichtsreduktion.

Von Petersilie gekochte Abkochungen, Tinkturen und Tee zur Gewichtsreduktion. Aber verlassen Sie sich nicht nur auf Petersilie. Zur Gewichtsreduktion müssen Sie sich an einen integrierten Ansatz halten. Dieser Komplex umfasst eine ausgewogene Ernährung, körperliche Aktivität, eine gesunde Lebensweise. Petersilie wird nicht das gewünschte Ergebnis geben, wenn sie weiterhin falsch essen und eine sitzende Lebensweise führen.

Petersilie: nützliche Eigenschaften, Kontraindikationen. Anwendung, Zusammensetzung, Foto

Petersilie ist in der ganzen Welt weithin bekannt. Es wird oft zum Dekorieren von Speisen verwendet und verliert auch nach der Wärmebehandlung seine Eigenschaften nicht.

Biologische Beschreibung und Verteilung

Die Pflanze gehört zur Familie "Umbrella". Hat einen zweijährigen oder einjährigen erigierten Stiel, sowie weißliche oder gelbgrüne Blütenblätter mit einem rötlichen Schimmer. Blüht für das zweite Jahr seines Lebens. Bevorzugt feuchte Böden und verträgt Fröste bis 27 ° C.

Wilde Petersilie wächst im Mittelmeer. Dieses Grünzeug wird praktisch in ganz Kontinentaleuropa sowie im Süden Kanadas und im Norden der USA angebaut. In Russland wird es sowohl im europäischen Teil als auch im Süden des Fernen Ostens und Sibiriens angebaut.

Im Essen verwenden Petersilie lockig (lockig). Seine Stiele und Blätter werden für kulinarische Zwecke verwendet und werden für ihren scharfen Geschmack und würzigen Geschmack geschätzt.

Anwendung

Beim Kochen

Die Pflanze wird in getrockneter, frischer oder gesalzener Form als Bestandteil von Salaten verwendet. Seine Wurzeln und Blätter werden zu Suppen, Beilagen und Fischgerichten hinzugefügt. Frisch gefrorene Grüns behalten ihre Eigenschaften für bis zu einem Jahr.

In der Medizin.

Samen und Petersiliensaft wird verwendet, um verschiedene Beschwerden, einschließlich Kahlheit zu bekämpfen.

In der Kosmetik.

Die Pflanze wird zur Herstellung von Masken und Lotionen für die Hautpflege verwendet.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt von Petersilie

Kaloriengehalt der Petersilie

Bei 100 gr. Das Produkt macht etwa 36 kcal aus.

Der Wert des Essens (pro 100 gr.):

Petersilie ist reich an Proteinen, Kohlenhydrate, Ballaststoffe, Vitamine A, E, C, B3, B9, K, sowie Kalium, Magnesium, Natrium, Schwefel, Phosphor, Chlor, Calcium, Jod, Mangan, Eisen und Fluor. Es besteht aus Vitaminen: B1, B2, B5, B6, H.

Nützliche Eigenschaften von Petersilie

Die Einbeziehung von Grünzeug in die Ernährung:

1. Fördert eine erhöhte Immunität.
2. Verbessert die Zahnfleischgesundheit und weiß die Zähne.
3. Normalisiert die Verdauung.
4. Stabilisiert den Stoffwechsel.
5. Erhöht sichtbar die Effizienz.
6. Hilft bei Gastritis und Geschwüren.
7. Verbessert den Appetit.
8. Fördert die Produktion von Hämoglobin.
9. Verhindert Dysmenorrhoe.
10. Reduziert die Symptome eines Katers.
11. Normalisiert die Potenz und erhöht die Libido.
12. Hilft bei Rheuma.
13. Verbessert die Stimmung.
14. Normalisiert das Funktionieren der Nieren und der Leber.
15. Entfernt überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper.
16. Hilft, mit Bluthochdruck fertig zu werden.
17. Normalisiert den Glukosespiegel im Blut.
18. Fördert die effektive Wiederherstellung von Knochengewebe.
19. Frischt den Atem.

Noch nützliche Eigenschaften von Petersilie:

Gemüsesaft wird verwendet, um die Funktion der Schilddrüse und die Nebennieren zu verbessern, Blutgefäße, Diabetes, Anti-Konjunktivitis, Augenentzündung, Katarakt, Erkrankungen des Urogenitalsystems, sowie in Wassersucht zu stärken und Herz-Kreislauf-Aktivität zu normalisieren. Zu einer Zeit in seiner reinen Form können Sie nicht mehr als 15 ml trinken. (1 EL).

Kontraindikationen und Schäden durch Petersilie:

Missbrauch von Petersilie kann Anfälle, Kopfschmerzen, Übelkeit, Blutungen beim Entleeren des Darms, Gewichtsverlust verursachen.

Es ist nicht wünschenswert, schwangere Frauen zu essen, um eine Fehlgeburt zu vermeiden, sowie Menschen, die an einer Blasenentzündung leiden, Urolithiasis.

Volksrezepte

1. Bei Blähungen, Dyspepsie und zur Normalisierung der Verdauung.
Gießen Sie kaltes Wasser (500 ml) in die gemahlenen Gemüsesamen (3 TL). Infusion nehmen Sie 15 ml von 4 mal pro Tag für 30 Minuten vor dem Essen.

2. Für eine schnelle Genesung mit Scharlach und Masern.
Trockene und gründlich gehackte Petersilienwurzeln (15 g) mit kochendem Wasser (250 ml) aufgießen. Den Filter infundieren, in einen Glasbehälter geben und 8 Stunden ziehen lassen. Nehmen Sie etwa 15 ml des Arzneimittels 4-mal täglich für 30 Minuten vor dem Essen.

3. Wenn sie von einem Insekt gebissen werden.
Frisch geschnittenes Blatt Grün sorgfältig schleifen und an der beschädigten Haut befestigen. Während des Tages mehrmals komprimieren.

4. Mit Prellungen, Bisse von Insekten, Abszessen.
Gehackte Petersilie (15 g) mit heißem Wasser (250 ml) gießen, 40 Minuten kochen, dann abseihen und auf den vorherigen Inhalt bringen.

5. Mit Urethritis, Blasenentzündung, Flatulenz, Urolithiasis, Ödemen:

• Sorgfältig gemahlene Grünkerne (15 g) mit kaltem Wasser (1 l) gießen und etwa einen Tag lang stehen lassen (dh alle 2 Stunden 45 ml einnehmen);
• Petersilie (800 g) gewaschen, geschnitten und vollständig Milch-Vorratsbehälter mit einer Mischung aus slack in Feuer und warten, bis die Milch erhitzt (Aufnahmemittel gespannt in einem 15 ml pro Stunde) gießen.

6. Mit Ödemen und Krämpfe lindern:

• zerstoßene grüne Samen (1/2 Teelöffel) mit kochendem Wasser (250 ml) gießen und ziehen lassen (nehmen Sie die Zusammensetzung allmählich den ganzen Tag);
• zerkleinerte Gemüsewurzel (20 g) mit kochendem Wasser (2/4 Glas) gießen und 15 Minuten ziehen lassen (Brühe für 2 Tage auswendig).

7. Mit chronischer Koronarinsuffizienz sowie dekompensierten Herzfehlern.
Trockene oder frische Grüns (20 g) mit kochendem Wasser (50 ml) gießen, in einer Thermosflasche etwa 12 Stunden stehen lassen, dann abseihen und Limonenhonig (5 ml) hineingießen. Nehmen Sie die Infusion von 4-mal täglich für 15 ml Minuten für 30 vor den Mahlzeiten.

8. Mit Herzödem.
Geschredderte Pflanzenwurzel (15 g), Wasser gießen (250 ml), dann 10 Minuten kochen lassen und ca. 100 ml einige Male am Tag aufgießen und trinken. Solch eine Abkochung kann bei Nephritis nicht verwendet werden.

9. Mit Gastritis mit hohem Säuregehalt, Koliken und Blähungen.
Crushed Petersilie (30 g) mit kochendem Wasser (100 ml) und bestehen darauf, in einer Decke oder in einer Thermosflasche für etwa 5 Stunden gewickelt. Dann das Medikament zu filtern und nehmen Sie 4 mal am Tag für 15-30 ml Minuten für 30 vor dem Essen.

10. Mit Prostatitis, Prostataadenom:

• Mischen Sie den Saft der Petersilie mit Honig im Verhältnis 1: 1 (nehmen Sie die Droge 30 ml 3 mal pro Tag für mindestens 6 Monate);
• Saft der Wurzeln und Kräuter Petersilie zu 15 ml 3 mal am Tag für etwa 3 Wochen trinken, nach denen eine kleine Pause für 10 Tage machen, wiederholen Sie den Kurs;
• zerkleinerte grünliche Haselrinde (15 g) und 2-3 gehackte Petersilienwurzel kochendes Wasser (250 ml) gießen, dann abtropfen lassen, abkühlen und allmählich einen Tag trinken.

11. Mit Anämie:

• Wurzelgemüse mit einem Stamm Wasser (250 ml), die Lösung wurde 5 Minuten gekocht, dann von der Heizplatte entfernt und etwa 4 Stunden infundiert (Brühe nimmt etwa ein Monat, aber nicht mehr als 200 ml pro Tag);
• Die Wurzel der Petersilie ist ungefähr mit 100 ml Honig des Mai verbunden (verwenden Sie ein Heilmittel für 30 ml 3-4 mal pro Tag für ungefähr 1-2 Monate, machen Sie eine Pause für eine Woche und wiederholen Sie den Kurs).

12. Mit rheumatoider Arthritis.
Petersilienwurzel (25 g) wird mit der gleichen Menge Birkenrinde, zweihäusigen Brennnesselblättern, dreifarbigem Veilchengras kombiniert. Alle Zutaten werden gemahlen und mit kochendem Wasser (250 ml) gegossen. Nehmen Sie eine Infusion von 100 ml. 4 mal am Tag.

14. Diuretisches, choleretisches und verdauungsförderndes Getränk.
Gehackte Petersiliensamen (5 g) pour gereinigtes oder abgekochtes Wasser (250 ml), die Mittel, um Stunden 8 bestehen, dann abseihen und abkühlen. Trinken Sie 100 ml 3 mal täglich für 20 Minuten vor den Mahlzeiten.

15. Mit Nephrolithiasis:
Geschreddert Pflanzenwurzeln (30 ml) mit kochendem Wasser (500 ml) gießen, beharren bedeutet etwa 5 Stunden, Belastung. Trinken Sie ein Getränk 30 ml mal 4 pro Tag für 20 Minuten vor dem Essen.

16. Mit Nephrit.
Für 1 Teil Petersilie Früchte, Birkenknospen, Alantwurzeln und Kornblumen kombinieren mit 4 Stück Blättern Uhr und 2 Stück Bärentraubenblätter. Gießen Sie die Komponenten mit kochendem Wasser (250 ml). Stellen Sie das Produkt auf den Herd und kochen Sie für 10 Minuten, dann abtropfen lassen. Nehmen Sie 100 ml Brühe 3 mal täglich für 20 Minuten vor dem Essen.

17. Mit deformierender Osteoarthritis.
Wurzel Petersilie (25 g) kombinieren mit Dill Früchte (25 g), Kruste von Erlenförmigen Sanddorn (30 g). Komponenten mahlen, dann gießt man 20 g der Zusammensetzung mit kochendem Wasser (500 ml). Nehmen Sie etwa 500 ml der Droge am Morgen auf nüchternen Magen.

18. Mit Cholelithiasis, Nierensteinen.
Grind Petersilienwurzel, Wermutkraut, Faulbaumrinde, Krappwurzel, immortelle Blumen, Löwenzahnwurzel, um 30 g einer Mischung zu erhalten, und dann füllt mit kochendem Wasser (250 ml) und für etwa eine Stunde zu drücken. Ein Filtermittel, um morgens und abends 250 ml einzunehmen.

19. Bei Erkrankungen der Harnwege und Nieren (ohne Exazerbation):

• 6 Teile Petersilienwurzel mit 2 Teilen Dillfrüchten und Süßholzwurzel verbinden. 30 g der Mischung gießen unbeheizten Wasser (250 ml), etwa 6 Stunden zu drücken und dann auf eine Heizplatte gestellt und kocht für 15 Minuten (Verwendung 50 mL Brühe gespannte 4 mal pro Tag);
• pulverisierte Wurzel und Petersilie (250 g) mit kochendem Wasser (500 ml), bedeutet eine Thermos 8 Stunden zu drücken, dann abgießen, gießt Zitronensaft (Getränk Extrakt 3 mal pro Tag bis 2 Tage, eine Pause von 3 Tagen zu machen und die Behandlung wiederholt).

20. Mit Kahlheit.
Täglich den Petersiliensaft in die Kopfhaut einreiben.

21. Von Schuppen.
Grüne (20 g) gießen Sie jeden Wodka (200 ml). Der Agent soll ca. 2 Wochen bestehen, dann abspannen. Wenden Sie die Formel jeden Tag auf die Kopfhaut 3.

22. Für Wachstum und Stärkung der Haare.
Gießen Sie 1 Teil Petersilie in 5 Teile Rizinusöl. Das Produkt 30 Minuten auf einem Wasserbad halten und abtropfen lassen. Schmieren Sie die Kopfhaut jeden zweiten Tag mit einer Abkochung.

23. Mit Lungenemphysem.
Früchte der Petersilie (10 g) gemischt mit Blättern der gewöhnlichen Bärentraube (40 gr), Gras von großen Schöllkraut (10 g). Gießen Sie etwa 10 g der Mischung mit kochendem Wasser (250 ml). Nehmen Sie das Medikament 100 ml mal 8 pro Tag vor den Mahlzeiten.

Petersilie in der Kosmetik: Volksrezepte

Die auf der Grundlage der Pflanze hergestellten Mittel, entfernen die Geschwollenheit vollkommen, festigen und erfrischen die Haut.

1. Dekokt gegen Mitesser.
Grüne (50 g) gießen Wasser (500 ml) und kochen für 15 Minuten, abtropfen lassen. Ein Kühlmittel, um die Haut 3 Mal pro Tag abzuwischen.

2. Erfrischende Infusion für das Gesicht.
Geschredderte Petersilienblätter (30 g) mit kochendem Wasser (250 ml) aufgießen, 20 Minuten ziehen lassen und abtropfen lassen. Verwenden Sie das Produkt jeden Morgen zum Waschen.

3. Eiswürfel aus Falten.
Grüne (50 g) gießen Wasser (500 ml) und kochen für 15 Minuten, den Sud absaugen, abkühlen, in Eisformen gießen und in den Gefrierschrank geben. Wischen Sie das Gesicht der Eiswürfel ab.

4. Bleaching-Maske.
Die gehackte Petersilie (30 g) mit Honig und ein paar Tropfen Zitronensaft vermischen. Die Mischung sollte gut im Gesicht halten. Tragen Sie die Maske 15 Minuten lang auf die Haut auf und spülen Sie sie anschließend aus.

Foto von Petersilie

Interessante Fakten über Petersilie

1. Im alten Griechenland wurde die Pflanze wegen ihrer Unprätentiosität "auf einem Felsen wachsen" genannt.
2. 100 Gramm Petersilie sind 4 Mal mehr Ascorbinsäure als bei der gleichen Menge Zitrone.
3. Maria Medici (Königin von Frankreich) benutzte diese Grüns, um die Stimmung zu verbessern und die Müdigkeit zu bekämpfen.
4. Wenn Sie frische Petersilie kauen, können Sie Mundgeruch loswerden.
5. Die Pflanze wird auf Kriegsschiffen angebaut, um eine Vielfalt in der Crew-Menü zu machen.
6. In 30 g Petersilie gibt es nur 3 kcal und 153% der täglichen Norm von Vitamin K.
7. Nach der Wärmebehandlung intensivieren sich der Geschmack und das Aroma des Grüns.

Petersilie ist eine köstliche und duftende Pflanze, die viele erstaunliche Eigenschaften hat und ist weit verbreitet in Kochen, Volksmedizin, Kosmetik. Verwenden Sie diese Greens sollten jedoch in Maßen und nur in Abwesenheit von Kontraindikationen sein.

Petersilie - gut, Schaden und Lagerung Regeln

Anton Lytkin • 18.10.2017

Inhalt

Aufgrund der Natur des Bodens, wo Petersilie zuerst gefunden wurde, wurde es "Petroselinon" genannt, was "auf einem Stein wachsen" bedeutet. Die alten Römer und Griechen bauten Kräuter für medizinische Zwecke.

In den Blättern und Wurzeln befinden sich viele Mineralstoffe wie Eisen, Kalium und Kalzium. Die Verwendung von Petersilie bleibt auch bei der Einwirkung von kochendem Wasser erhalten, so dass Brühen aus der Pflanze ein wirksames Ergebnis z. B. mit Stichen von Bienen, Moskitos und Wespen ergeben.

Wie man Petersilie speichert

Wenn Sie die nützlichen Eigenschaften der Petersilie für ein Jahr bewahren wollen, können Sie ihre Blätter trocknen oder salzen. Und seine Wurzeln sind an einem kühlen, dunklen Ort, in trockenem Sand, 4 Monate gelagert.

Grüns bleiben für eine lange Zeit frisch, wenn sie in einer geschlossenen trockenen Schale oder in einer Plastiktüte aufbewahrt werden. Vor dem Verpacken sollten Sie die Blätter von beschädigten oder beschädigten Fragmenten reinigen. Stellen Sie sicher, dass keine Feuchtigkeit darin ist, sonst kann sich das Grün verschlechtern.

Die heilenden Eigenschaften von Petersilie

Ein auffallender heilender Effekt wird durch alternative Medizin gesehen. Grüne werden verwendet, um Stärke und Appetit wiederherzustellen, stärken und bewahren das Sehvermögen, verbessern den Stoffwechsel, behandeln Nierenerkrankungen und regulieren ihre Arbeit, frisch oder in Form einer Abkochung, um die Menstruation zu rufen.

Petersiliensaft normalisiert den Zustand des Herzens und der Blutgefäße, wird bei der Behandlung von Konjunktivitis und Katarakt verwendet. Es wird besser vom Körper in einer Mischung mit dem Saft von Sellerie, Karotten und Spinat aufgenommen, da es in seiner reinen Form zu aggressiv und konzentriert für die natürliche Vorbereitung des Magens ist. Nützliche Eigenschaften von Sellerie Saft ergänzen die Eigenschaften von Petersilie und ermöglichen nicht nur die Gesundheit zu verbessern, sondern auch um Gewicht zu verlieren.

Vorteile von Petersilie

Eine solche Medizin kann sogar auf der Fensterbank angebaut werden. Dann haben Sie immer eine Versorgung mit Vitaminen: Dieses Kraut ist viel Vitamin C. Die Vorteile von Vitamin C sind enorm, so dass Sie Petersilie regelmäßig essen müssen. Auch in der Zusammensetzung gibt es Vitamine E, PP, B1, B2.

Die häusliche Kosmetologie hat die Anwendung der nützlichen Eigenschaften der Petersilie gefunden. Es hat eine aufhellende, entzündungshemmende und verjüngende Wirkung, lindert Schwellungen und Rötungen, strafft die Haut. Kompressen und Lotionen helfen bei Müdigkeit und Schmerzen in den Augen sowie bei Wunden, die lange Zeit nicht heilen. Ätherisches Grünöl stärkt die Magensekretion.

Gegenanzeigen von Petersilie

Das Gras stimuliert die glatte Muskulatur der Gebärmutter. Dies ist ein zweifacher Faktor. In einigen Fällen ist dies notwendig, und bei Schwangeren kann die Wirkung zu einer Frühgeburt führen oder die Gesundheit von Frauen, die zu Fehlgeburten neigen, negativ beeinflussen. Präparate und frische Kräuter sind für Menschen mit entzündlichen Prozessen in der Niere kontraindiziert.

Kulinarische und medizinische Zwecke verwenden Samen, Wurzeln und Blätter. Ein einzigartiges Petersilienaroma gibt Suppen, Fleisch, Fischgerichte und Salate. Es ist sogar nützlich, es frisch zu kauen.

Dieses Grünzeug ist wie jedes andere besser zu schneiden, aber nicht zu hacken. So bleiben die Vorteile voll erhalten, denn ätherische Öle können durch intensives Mahlen leiden.

Kaloriengehalt von Petersilie pro 100 Gramm beträgt 47 kcal.